Блины — вроде простая история: тесто, сковорода, пару движений лопаткой. Но иногда все идет по сценарию “почему я вообще это начала”: первый блин намертво прилип, второй порвался при переворачивании, третий получился с рваными краями и видом “я держался как мог”. Хорошая новость в том, что это почти всегда решается. Плохая — обычно виноваты не “кривые руки”, а температура, сковорода и консистенция теста. Давайте вместе разберемся почему блины липнут к сковороде, почему рвутся и что исправить прямо в процессе...