Бисквит – казалось бы, что может быть проще этой выпечки в приготовлении – взбил яйца, добавил сахара, муки, и готово. Но именно он считается одним из самых капризных кондитерских изделий. Ошибки при выпекании бисквитного теста часто совершают не только новички, но и опытные «пекари». Самый частый вопрос – почему бисквит не поднимается, получается клеклым и недостаточно воздушным? 8 основных причин неудачного бисквита Причины, которые приводят к печальным результатам при приготовлении бисквита: 1...

Если вы такой же любопытный домашний кондитер, как и я, то заварите чашечку ароматного кофе, и начнем любопытничать вместе! Особенно, если вы любите шоколадную выпечку и всё, что с ней связано. Хорошее шоколадное тесто может стать отличной основой для приготовления разных десертов и тортов. Найти необходимый рецепт на просторах интернета не составит труда – на любой вкус и цвет. Чаще всего для придания «шоколадных свойств» используют какао-порошок, либо шоколад. Первый является более доступным и удобным, поэтому сегодня рассмотрим именно какао-порошок...