В духовке всё выглядело идеально. Бисквит вырос почти до края формы, верхушка стала золотистой, по кухне пошёл тот самый сладкий ванильный запах. Кажется, ещё немного — и можно доставать высокий корж, разрезать его на три слоя и собирать торт. Но проходит двадцать минут, и вместо пышного бисквита на решётке лежит заметно осевший корж. Иногда проваливается только середина, иногда весь бисквит становится ниже почти вдвое. Бывает ещё обиднее: верх остаётся красивым, а внутри обнаруживается плотная влажная полоса...