Сохраняйте эту шпаргалку — пригодится, если хочется получить высокий, ровный и воздушный бисквит. 🥚 Мало яиц — тесту не хватает структуры, поэтому бисквит плохо держит форму и может осесть. 🔥 Слишком высокая температура — верх быстро схватывается, а середина ещё продолжает подниматься...