Бисквит поднимается горкой не просто так, а из-за ошибок неопытного кондитера. Предлагаем разобраться, почему бисквит выходит неровным и как сделать так, чтобы он вышел идеальным. Чтобы понять свои ошибки, нужно разобраться в истоках проблемы. При выпечке внутри бисквита происходят разные химические и физические процессы. Во многом они определяют, каким получится бисквит — ровным или горбатым. Ошибки при выпечке бисквита Есть несколько ошибок, которые повторяют все неопытные кулинары. Предлагаем разобраться и избавиться от них раз и навсегда...

Все мы хотим себе идеальные бисквиты, а для этого нужно знать некоторые хитрости. Но прежде всего, у горки тоже есть плюсики,например, ее можно использовать для: 1. Кейк-попсов. 2. Трайфлов. 3. Массы для лепки, если делаете торт на подобие 3d. 4. Украшения поверхности торта, посыпав крошкой бисквита. 5. Пирожное "картошка". 6. Можно заморозить, упаковав плотно в пищевую пленку и использовать по мере необходимости в пунктах 1-5. Вот видите сколько много плюсиков набралось. Но все-таки, если вы перфекционисты,...