Вы когда-нибудь чувствовали мучительное волнение, когда открываете духовку и пытаетесь извлечь свой шедевр из взбитых белков? Именно так я чувствовала себя в тот день, когда решила впервые сделать безе для вечернего чаепития. Нежное облачко из белков с сахаром — такая красивая мечта казалась мне волшебной. Но, увы, когда я попыталась отделить свои с трудами выпеченные коржи от пергамента, меня постигло разочарование. Они прилипли, как будто завели дружбу с бумагой, и этот момент был настоящей катастрофой!...