Вводная Если низ подгорает, а верх остаётся нормальным или даже недопечённым, это не «каприз духовки», а ошибка в режиме, положении противня или теплопередаче, потому что тепло снизу может быть сильнее и быстрее воздействовать на тесто, чем верхний нагрев, и в результате происходит перегрев основания при нормальном времени приготовления. 1. Сильный нижний нагрев даёт избыточную тепловую нагрузку на основание Если включён режим с активным нижним ТЭНом без балансировки верхним нагревом, тепло концентрируется...

Ситуация знакомая: открываете крышку — а снизу уже тёмная корка. И ведь всё делали «как обычно». Та же сковорода, тот же огонь.В какой-то момент я даже начала думать, что просто не умею жарить мясо. Меняла масло, пробовала другой режим, ругала плиту — а запах гари возвращался снова. Пока не заметила одну простую вещь: жаркое почти всегда подгорает не из-за мяса, а из-за температуры, влаги и самой сковороды. И как только я разобралась с этими тремя моментами, проблема почти исчезла. 1. Дно сковороды: есть выгиб или вмятина? 🔍 Центр нагревается сильнее, и мясо подгорает именно там...