Безе треснули Значит, в вашей духовке было очень жарко. Даже несколько градусов выше нормы могут сделать трещинки на безе. Безе сморщились Такое случается из-за влажности. Перед выпечкой этой сладости не протирайте духовку внутри влажными губками и не используйте мокрый противень. Донышко безе не отходит от бумаги Причина в том, что само безе просто не пропеклось...

Привет, дорогие друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами темой, которая волнует многих хозяек перед Пасхой, — почему кулич не пропекается внутри и как избежать этой досадной проблемы. Вы тоже знаете это чувство разочарования, когда разрезаешь кулич, а внутри он сырой, хотя снаружи выглядит идеально? У меня так было, и не раз. В прошлом году я испекла несколько куличей, но каждый раз сталкивалась с этой бедой: то серединка оставалась влажной, то тесто оседало. Я пыталась справляться с этим, но безуспешно: то пекла дольше, и верх подгорал, то резала сырой кулич, надеясь, что он "дойдёт"...