Друзья, очень часто мне задают вопрос: А в чем польза бездрожжевого хлеба? Чем он отличается по сути от магазинного? И не только наши студенты об этом спрашивают, но и мои подруги обращаются ко мне с этим вопросом...

Хлеб является одним из самых древних и распространенных продуктов питания в мире. В процессе его приготовления используются разные методы поднятия теста, включая дрожжи и закваску. Давайте рассмотрим подробнее различия между дрожжевым хлебом и бездрожжевым хлебом, их особенности и влияние на вкус, текстуру и питательность продукта. Дрожжевой хлеб Дрожжевой хлеб получил свое имя благодаря использованию дрожжей - одноклеточных грибов, которые бродят в тесте, выделяя углекислый газ и способствуя его подъему...