Представьте: поздний вечер, за окном привычно мерцают желтые квадраты окон соседних панелек, город затихает, а по вашей кухне плывет тот самый, невероятно уютный и согревающий аромат свежей выпечки. Вы достаете из духовки румяную буханку, бережно накрываете ее полотенцем. Утром вы отрезаете ломоть, предвкушая идеальный завтрак со сливочным маслом, пробуете и… морщитесь. Хлеб кислит. И ладно бы это был ремесленный тартин на многодневной закваске, где легкая кислинка — это знак качества и предмет гордости пекаря...