Почему безглютеновая диета для здоровых людей — проблема, а не решение. Я долго молчала на эту тему. Не хотела казаться агрессивной. Не хотела обесценивать чужой опыт. Не хотела спорить с людьми, которые «просто хотят быть здоровыми». Но сегодня, в преддверии Дня информирования о целиакии, скажу. Максимально мягко, но честно. Соцсети полыхают постами: «Убери глютен — и жизнь наладится! Уйдет вздутие. Уйдет усталость. Кожа станет лучше» Красивая картинка? Ещё бы. Только вот незадача. 90% людей, которые безосновательно исключают глютен, не видят никакой разницы...