Все мы много раз слышали о нехватке В12 у веганов и сыроедов, поэтому сразу в тему: Зачем нам В12? Попробуем разобраться. B12 играет роль кофактора в двух химических реакциях протекающих в человеческом организме. Первая реакция - метилмалонил-КоА мутаза - преобразование метилмалонила-КоA в сукцинил-КоА. Но метилмалонил-КоА мутаза - не единственный способ синтеза сукцинила-КоА. Обычно сукцинил-КоА образуется в цикле трикарбоновых кислот при декарбоксилировании альфа-кетоглутаровой кислоты. Основной субстрат в цикле трикарбоновых кислот - Ацетил-КоА. Из него путём нескольких химических реакций и производится альфа-кетоглутаровая кислота и, следственно, сукцинил-КоА...

Про жиросжигание ходит огромное количество мифов, а мы обратимся к науке: расскажу простым языком, что именно происходит в наших клетках, как запускается и процесс и что нужно для его поддержания. Ну, помимо дефицита калорий. Какой путь проходит жир, чтобы сгореть? Процесс сжигания жира можно сравнить с топкой печи дровами. Сначала деревья (молекулы жира) стоят себе в лесу (жировая клетка) и никого не трогают. Нужны дровосеки (ферменты-липазы), которые срубят ствол (жирные кислоты). А чего им просто так работать? Пинка нужно дать...