Вот собрали вы этого сока. Получилось много. Понятно, что свежего сколько-то можно выпить. Но ведь не десять литров. У меня есть несколько вариантов использования березового сока. Можно просто разлить в бутылки из-под минералки и поставить в подвал. К лету березовый сок превращается в березовый квас. Дрожжи добавлять не надо. В натуральном соке они уже есть. Именно поэтому березовый сок долго не хранится в натуральном виде. Для магазинов его кипятят, добавляют туда консерванты и т.д. А березовый...

В одной из прошлых заметок, спрашивал у читателей совет - когда можно начинать собирать березовый сок? В умных форумах написано ждать апреля, без объяснения причин. Одним словом тема не раскрыта, и сегодня (14 марта) решил попробовать разобраться, собрать сок и выяснить кто там жег тряпки и смеялся :) Купил в аптеке, цена 30 рублей за комплект, давно хотел опробовать этот способ, настоятельно советовали добрые люди. Сверлю отверстие диаметром 5 мм и глубиной 25 мм. Вытекает довольно быстро, за час накапало стакан...