С начала весны в лесах появляются первые дары Природы. И один из первых, это березовый сок. Заготовить его много - не проблема. Выпить сразу много не получится, на улице пока еще довольно прохладно и пить не хочется...

Вспоминаются времена, когда сбором березового сока занимались постоянно. Всегда возникал вопрос, как его хранить. Конечно же, много консервировали, а самым моим любимым продуктом из березового сока был квас...