С приходом весны стартует сезон черемши. Это неприхотливое травянистое, многолетнее растение с резким запахом чеснока. Его листья выделяют едкие эфирные вещества, из-за которых другие растения отступают, освобождая черемше большие пространства. У черемши несколько названий: лук медвежий, лук победный, дикий чеснок, колба, калба. Лингвисты утверждают, что слово «черемша» родственно слову «черемуха». Цветы этих растений схожи. Ярко-зеленый лист дикого чеснока напоминает наконечник копья. Эти листья легко спутать с ядовитыми листьями чемерицы или ландыша...

1. Весна - период повального авитаминоза. Как бы вы ни старались, а недостаток витаминов весной в той или иной степени есть у всех. Черемша - очень богата витамином С. Здесь его большое, чем в апельсинах-грейпфрутах и прочих цитрусах, больше, чем в киви (также очень богатом витамином С), больше чем в брокколи (даже свежей, и уж тем более в замороженной). 2. Кроме витамина С черемша богата фолиевой кислотой. Этого витамина организму требуется не так много, как С, однако за длительную зиму запасы его истощены...