Белый шоколад — не просто сладкое лакомство, которое покоряет своей мягкостью и сливочным вкусом. Вокруг него много споров: одни называют его настоящим шоколадом, другие утверждают, что это не так. Сегодня попробуем развенчать все мифы и понять, почему белый шоколад все-таки можно назвать шоколадом и в чем его особенности. Основной аргумент противников белого шоколада звучит так: он не содержит какао-массы, а значит, не может считаться шоколадом. Однако дело не в цвете какао, наличии какао-порошка или какао тертого, а в наличии какао-продуктов вообще...

Ценители темного шоколада постоянно критикуют белый за отсутствие в нем какао-порошка и приторно-сладкий вкус. Темный шоколад считается самым полезным из-за высокого содержания в нем какао. Этот ингредиент содержит теобромин – вещество, обладающее возбуждающим и психостимулирующим эффектом. Именно поэтому после употребления нескольких кусочков темного шоколада мы чувствуем бодрость, прилив сил, у нас улучшается настроение. В белом шоколаде какао-порошка нет. Но это не означает, что он вредный...