Производство шоколада имеет очень давнюю историю. Первая в мире шоколадная плитка была выпущена в 1842 году. Сделала это английская кондитерская фирма «Cadbury», ставшая затем называться шоколадной плиточной фабрикой. С тех пор шоколад приобрел статус лучшей сладости. О полезных для здоровья свойствах шоколада можно говорить много и долго. На его основе делают многие продукты (свыше четырех десятков названий!). • Но сам по себе шоколад представлен в продаже только одним видом в форме плитки темного цвета...

Многие люди считают, что белый шоколад – это уже не шоколад. Приторно сладкий и сильно уступает темному шоколаду в богатом и тонком вкусе. Может быть, некоторые правы, и белый шоколад не стоит считать настоящим шоколадом? Да, в этом есть истина, и вот почему. Из какао-бобов получают какао-крупку, которую затем разминают в пасту, которую называют какао-массой. Эту субстанцию разделяют на две части: на какао-порошок, который и делает плитки шоколада такими восхитительно вкусными и ароматными, и на какао-масло...