Многие люди считают, что белый шоколад – это уже не шоколад. Приторно сладкий и сильно уступает темному шоколаду в богатом и тонком вкусе. Может быть, некоторые правы, и белый шоколад не стоит считать настоящим шоколадом? Да, в этом есть истина, и вот почему. Из какао-бобов получают какао-крупку, которую затем разминают в пасту, которую называют какао-массой. Эту субстанцию разделяют на две части: на какао-порошок, который и делает плитки шоколада такими восхитительно вкусными и ароматными, и на какао-масло...

Ценители темного шоколада постоянно критикуют белый за отсутствие в нем какао-порошка и приторно-сладкий вкус. Темный шоколад считается самым полезным из-за высокого содержания в нем какао. Этот ингредиент содержит теобромин – вещество, обладающее возбуждающим и психостимулирующим эффектом. Именно поэтому после употребления нескольких кусочков темного шоколада мы чувствуем бодрость, прилив сил, у нас улучшается настроение. В белом шоколаде какао-порошка нет. Но это не означает, что он вредный...