Все мы привыкли, что шоколад может иметь не только темный, но и светлый кремовый цвет, но задумывались ли вы из чего делают белый шоколад и почему он имеет такой цвет? Черный шоколад имеет свой цвет благодаря добавлению в его состав тертого какао и от его количества зависит его «горькость». Белый шоколад делают из того же материала, что и обычный (темный) шоколад — из масла какао, сухого молока и ванилина, но без добавления какао-порошка. Состав Состав настоящего белого шоколада в соответствии со...

Производство шоколада имеет очень давнюю историю. Первая в мире шоколадная плитка была выпущена в 1842 году. Сделала это английская кондитерская фирма Cadbury, ставшая затем называться шоколадной плиточной фабрикой. С тех пор шоколад приобрел статус лучшей сладости. О полезных для здоровья свойствах шоколада можно говорить много и долго. На его основе делают многие продукты (свыше четырех десятков названий!). Однако суть заблуждения, конечно же, не только в этом, а в самих компонентах, содержащихся в белом шоколаде...