Почему оно плохо чистится? Как варить, чтобы проблем не возникало. Реальные советы и рекомендации.

Чем старее яйцо, тем прозрачнее и водянистее его белок. Это происходит из-за того, что с течением времени влага из яйца выходит через скорлупу, образуя воздушные карманы. В результате скорлупа становится более хрупкой, а белок — водянистым и прозрачным. Чтобы определить свежесть яйца, можно использовать поплавковый тест. Для этого нужно наполнить глубокую миску холодной водой, аккуратно опустить в неё яйца и посмотреть, как они плавают. Свежие яйца тонут и ложатся на бок, умеренно свежие — плавают вертикально, а старые — плавают на поверхности воды...