Почему оно плохо чистится? Как варить, чтобы проблем не возникало. Реальные советы и рекомендации.

Представьте: на часах девять утра, завтракает семья, и на столе должны быть идеальные яйца вкрутую. Вы ставите кастрюлю, варите, остужаете, начинаете чистить и вдруг белок рвётся, куски скорлупы прилипают, настроение падает. Уверен, каждый хоть раз сталкивался с этим кулинарным кошмаром. Когда-то я думал, что виноваты сами яйца. Но оказалось, что дело не в них, а в технике. С тех пор у меня есть рабочий план: чёткий тайминг, пара простых приёмов и скорлупа снимается «лепестками». Внутри яйца под скорлупой есть тонкая плёнка...