Чем старее яйцо, тем прозрачнее и водянистее его белок. Это происходит из-за того, что с течением времени влага из яйца выходит через скорлупу, образуя воздушные карманы. В результате скорлупа становится более хрупкой, а белок — водянистым и прозрачным. Чтобы определить свежесть яйца, можно использовать поплавковый тест. Для этого нужно наполнить глубокую миску холодной водой, аккуратно опустить в неё яйца и посмотреть, как они плавают. Свежие яйца тонут и ложатся на бок, умеренно свежие — плавают вертикально, а старые — плавают на поверхности воды...

Добрый день! Не волнуемся. Эти белые тягучие нити не являются зародышем и признаком того, что яйцеклетка была оплодотворена. На самом деле белые сгустки в яйце являются признаком свежести. Вопреки распространенному мнению, этот белый волокнистый материал, плавающий в вашем яйце, не является пуповиной цыпленка. Это же не зародыш. На самом деле это признак того, что яйцо очень свежее, ему несколько дней. Что это за белые сгустки в яйце? Когда вы разбиваете яйцо в миску или на сковороду, вы могли заметить непрозрачные скрученные нити, плавающие в яичном белке...