Что такое белок? Для того, чтобы было ясно, что значит белковая пища для любого человека, ведущего активный образ жизни, необходимо понять, что такое белок вообще и какую роль он играет в организме. Из белковых молекул в организме состоит решительно все — они составляют основу мышечных, нервных волокон, сосудов, кожи, ногтей, зубов, волос, крови и т.д. Белки — это и строительные кирпичики организма, и такие важные для его функционирования вещества как гормоны, ферменты, антитела... Роль белков в...

Четыре из пяти предметов, которыми мы пользуемся, состоят из полимеров — подсчитал Российский союз химиков. Это упаковка, ткани, клеи, краски и многое другое. Проблема в том, что 99% полимеров – синтетические. При утилизации они загрязняют окружающую среду, без утилизации — тоже. Но есть перспективная альтернатива — природные полимеры или по-другому — биополимеры. Они безопасны, биоразлагаемы и по характеристикам не уступают аналогам. Рассказываем, почему использование биополимеров — это не только забота о природе, но и экономическая выгода...