Итак, вы открыли бутылку и обнаружили, что ваше вино подозрительно желтое. Чтобы сделать окончательные выводы нужно соотнести произошедшее с особенностями нашего вина. Если вы знаете, что оно несколько лет выдерживалось в дубовой бочке, то возможно это просто последствия выдержки. Посмотрите на дату розлива и сравните ее с годом урожая: разница и будет составлять время выдержки, за исключением тех месяцев, что вино бродило в процессе производства. Почитайте описание вина у производителя или импортера: там также может быть указано время выдержки, с уточнением, в бочке или в нейтральной емкости...

Никогда не обращали внимание на тот факт, что белые вина, в основном, продают в зеленых или коричневых бутылках? Есть конечно, и те, которые в белых, но, как правило, это что-то не слишком дорогое, что-то такое, что нужно выпить быстро, например – винью верде. Зеленое стекло, конечно, появилось не просто так: солнечный свет для белого вина губителен, поэтому оно нуждается в защите. Этому есть объяснение: вино на свету начинает желтеть и коричневеть в результате химического процесса под названием фотохимия тартрата железа (соли железа (II) винной кислоты)...