Белок молока называют легкодоступным и качественным. А ещё, думаю, вам доводилось слышать, что белок молока не усваивается у взрослых, что никакой пользы в этом белке нет. Так, и где правда? Давайте разбираться вместе. Напомню немного основы: все существующие в природе белки состоят из аминокислот и именно в виде аминокислот мы усваиваем белок. Аминокислоты бывают заменимые и незаменимые. Заменимые ­– это те, которые могут синтезироваться в нашем организме. Соответственно, незаменимые ­– синтезироваться в организме не могут, и мы их должны получать из вне, с пищей...

Белок, также называемый протеином, является третьим основным питательным веществом (макроэлементом), помимо углеводов и жиров. Он обеспечивает организм важными строительными блоками, называемыми аминокислотами. Без белков мы не можем жить, потому что аминокислоты участвуют во многих процессах в организме. Читайте здесь, для чего вам нужен яичный белок и как его усваивать. Что такое белки? Белок происходит от греческого слова "proteuo", что переводится как „я занимаю первое место“. И это вовсе не шутка, потому что мы просто не смогли бы существовать без него...