Питательные вещества, необходимые для правильного развития и функционирования организма, делятся на два типа: макро- и микроэлементы (нутриенты). В предыдущей статье об углеводах мы начали рассказывать о макронутриентах (это компоненты пищи, которые необходимы организму в больших количествах), – так называемые БЖУ, которые особенно тщательно подсчитывают спортсмены, – а также к макронутриентам относятся витамины и минеральные соли. Из группы «БЖУ» сегодня поговорим о белках. Белки играют важнейшую...

Белок есть в каждой клетке нашего организма, поэтому получать его в достаточном количестве для человека так важно. Как обеспечить оптимальное поступление протеина с пищей, чтобы избежать его дефицита и чувствовать себя хорошо? Перечислить все функции, которые белок выполняет в организме - получится очень много текста. Функций на самом деле очень много, ведь все структуры тела имеют в своем составе протеин. Основная функция белка - строительная: из него формируются мышцы, кожа, сухожилия, волосы. Протеин нужен для образования ферментов и синтеза гормонов...