Белки – это биологические гетерополимеры, мономерами которых являются аминокислоты. Белки синтезируются в живых организмах и выполняют в них определенные функции. В состав белков входят атомы углерода, кислорода, водорода, азота и иногда серы. Мономеры белков – аминокислоты – вещества, имеющие в своем составе неизменяемые части аминогруппу NH2 и карбоксильную группу СООН и изменяемую часть – радикал. Именно радикалами аминокислоты отличаются друг от друга. Аминокислоты обладают свойствами кислоты и основания (они амфотерны), поэтому могут соединяться друг с другом...

Белки – это сложные органические соединения, играющие ключевую роль во всех живых организмах. Их уникальные свойства определяются их структурой, состоящей из аминокислот, соединенных пептидными связями. Давайте рассмотрим наиболее важные физико-химические свойства белков. Понимание физико-химических свойств белков имеет огромное значение для различных областей науки и техники, таких как: В заключение: Физико-химические свойства белков определяют их уникальные функции в живых организмах. Изучение этих свойств позволяет глубже понять механизмы жизнедеятельности и разрабатывать новые технологии для решения различных проблем...