"Крем содержит протеины моллюска" и "крем содержит белки улитки". Вам не кажется, что первое звучит экспертнее второго, хотя и означает то же самое? Однако речь в статье пойдёт не о маркетинговых ухищрениях косметологов, а о том, почему белки называют ещё и протеинами. Спойлер: это из-за их функций. Вспомнился анекдот о белках и их функциях. Сессия. Экзамен по молекулярной биологии. Один из вопросов билета: "Белки в клетке, их функции". Ответ: "Белки в клетке грызут орехи, чистят шерсть, крутят колесо"...

Не буду писать здесь, что такое белок и его роль в организме – если это напрочь забыто со школы, имеет смысл обратиться к соответствующим учебникам или ресурсам по биологии в интернете. В качестве предисловия к статье скажу лишь, что порошковый протеин, т...