"Крем содержит протеины моллюска" и "крем содержит белки улитки". Вам не кажется, что первое звучит экспертнее второго, хотя и означает то же самое? Однако речь в статье пойдёт не о маркетинговых ухищрениях косметологов, а о том, почему белки называют ещё и протеинами. Спойлер: это из-за их функций. Вспомнился анекдот о белках и их функциях. Сессия. Экзамен по молекулярной биологии. Один из вопросов билета: "Белки в клетке, их функции". Ответ: "Белки в клетке грызут орехи, чистят шерсть, крутят колесо"...

Бодрого понедельника! На прошлой неделе мы рассмотрели основные особенности химического состава клетки, а теперь пришло время поговорить о каждом компоненте более детально. И начнём мы с основного органического вещества клетки – белков. «Жизнь есть способ существования белковых тел, существенным моментом которого является постоянный обмен веществ с окружающей их внешней природой, причем с прекращением этого обмена веществ прекращается и жизнь, что приводит к разложению белка». (с) Фридрих Энгельс...