Питательные вещества, необходимые для правильного развития и функционирования организма, делятся на два типа: макро- и микроэлементы (нутриенты). В предыдущей статье об углеводах мы начали рассказывать о макронутриентах (это компоненты пищи, которые необходимы организму в больших количествах), – так называемые БЖУ, которые особенно тщательно подсчитывают спортсмены, – а также к макронутриентам относятся витамины и минеральные соли. Из группы «БЖУ» сегодня поговорим о белках. Белки играют важнейшую...

Сегодня поговорим о фундаментальной составляющей нашей жизни — белках (или протеинах). Вы наверняка слышали о них, но давайте разберёмся, почему они так важны. Никакой! Белки — это сложные конструкции из аминокислот. Аминокислоты выстраиваются в длинные цепочки, которые называются пептидами. После этого они соединяются в трёхмерные структуры и образуют полноценные белки. Именно разнообразные сочетания аминокислот и их размещение внутри белка позволяют ему выполнять различные функции и задачи!...