Питательные вещества, необходимые для правильного развития и функционирования организма, делятся на два типа: макро- и микроэлементы (нутриенты). В предыдущей статье об углеводах мы начали рассказывать о макронутриентах (это компоненты пищи, которые необходимы организму в больших количествах), – так называемые БЖУ, которые особенно тщательно подсчитывают спортсмены, – а также к макронутриентам относятся витамины и минеральные соли. Из группы «БЖУ» сегодня поговорим о белках. Белки играют важнейшую...