*Белки — биополимеры, состоящие из аминокислот. *Аминокислоты — это простое, низкомолекулярное вещество, в котором к атому углероду присоединяется карбоксильная группа (-СООН), аминогруппа (-NH2) и боковая цепь радикал (R). Радикал может быть гидрофобным и гидрофильным — он передает аминокислоте свои свойства. В растворах аминокислоты могут быть как кислотами, так и щелочами — амфотерные. В природе существует 200 аминокислот. В состав белков входит 20 а/к. Растения все нужные аминокислоты производят при фотосинтезе...

"Крем содержит протеины моллюска" и "крем содержит белки улитки". Вам не кажется, что первое звучит экспертнее второго, хотя и означает то же самое? Однако речь в статье пойдёт не о маркетинговых ухищрениях косметологов, а о том, почему белки называют ещё и протеинами. Спойлер: это из-за их функций. Вспомнился анекдот о белках и их функциях. Сессия. Экзамен по молекулярной биологии. Один из вопросов билета: "Белки в клетке, их функции". Ответ: "Белки в клетке грызут орехи, чистят шерсть, крутят колесо"...