*Белки — биополимеры, состоящие из аминокислот. *Аминокислоты — это простое, низкомолекулярное вещество, в котором к атому углероду присоединяется карбоксильная группа (-СООН), аминогруппа (-NH2) и боковая цепь радикал (R). Радикал может быть гидрофобным и гидрофильным — он передает аминокислоте свои свойства. В растворах аминокислоты могут быть как кислотами, так и щелочами — амфотерные. В природе существует 200 аминокислот. В состав белков входит 20 а/к. Растения все нужные аминокислоты производят при фотосинтезе...

Белки. Белки – биополимеры нерегулярного строения, мономерами которых являются аминокислоты. В состав белков входит 20 видов аминокислот, при этом количество аминокислот и последовательность их соединения в разных белковых молекулах отличается. В результате белки имеют очень разнообразное строение и, как следствие, разнообразные свойства и функции. Уровни организации белковой молекулы (структура белка).  Структура Особенности строения Какими связями поддерживается Ассоциативный ряд Первичная Полипептидная цепь, т...