Заседание продолжается. Знаете ли вы про рислинг? А точнее, про священные бензольные ноты - ароматы нефти, керосина, "новой машины", мокрых камней - в общем то, что можно уложить в понятие "минеральность"? Последние десять лет в икспертной среде идёт вялая заруба на тему: всё же бензол - што это. Ошибка ли вина, грех ли винодела, или пикантная особенность сорта? Разберёмся в понятиях. Бензольные ноты вину даёт триметил - дегидронафталин (спокойно). ТДН появляется при выдержке и берётся из кератиноидов...