По одной из легенд, длинный батон когда-то был почти роскошью — его подавали в богатых домах Франции. Название связывают с французским словом bâton — «посох, палка». Сегодня испечь домашний батон может даже новичок: главное — знать несколько секретов. Свежий батон, только что вынутый из духовки, — это не просто еда. Это аромат на всю кухню, золотистая корочка, которая хрустит под ножом, и мягкий пористый мякиш. В основе — мука, вода, дрожжи и соль; сахар и масло добавляют для мягкости. И никаких лишних добавок...