Можно ли из одного продукта приготовить завтрак, обед, ужин и десерт? Еще как! Разбираемся вместе с экспертом, почему батат обязательно должен появиться в вашем рационе. Батат — что это? Батат часто называют сладким картофелем, но с обычной картошкой он имеет мало общего, разве что схожую форму. Да, это тоже клубень, но растет он на корнях лозы ипомеи — это тот самый вьюнок, который можно встретить даже в черте города. Похвастаться урожаем могут лишь те растения, которые произрастают в теплых странах: чтобы созреть, батату нужно более 200 солнечных дней и повышенная влажность...

Популярность батата обусловлена рядом свойств. Его ценят за экзотичность, сладковатый вкус и несомненную пользу как пищевого продукта. Из клубней готовят множество блюд, особенно хорош батат в виде пюре, как самостоятельное второе или как начинка для пирогов. Покупать батат довольно дорого, потому многие до сих пор не знакомы с овощем, а ведь его не так сложно вырастить самому. Современные сорта, при должном уходе, вполне могут одарять достойным урожаем. Чтобы не запутаться в видах батата, которых, к слову, порядка 7000, стоит сразу отбросить сорта с длинным вегетационным периодом...