Не очень понятно, как про людей этой профессии вообще рассказывать. В практическом смысле, с точки зрения норм русского языка. По правилам вроде бы слово «бариста» нельзя склонять. Не склоняем же мы слова «денди» или «атташе». С другой стороны: «Я дал чаевые бариста». Чьи чаевые? Кому дал? Получается непонятно и неестественно. На вопрос, как будет правильно, филологи обычно отвечают, что норма не устоялась, профессия в словари не вошла. Пишите пока, как хотите. В словари профессия не вошла, но в повседневную жизнь — вполне...

Вкус кофе связан не только с сортом и обжаркой. Он складывается из четырех компонентов: само кофейное зерно, помол, кофемашина и человек, который приготовит напиток. То есть, бариста. Если перевести название профессии с итальянского получится – «тот, кто за барной стойкой», «бармен». Французы называют бариста кофейным сомелье. Как и где появились бариста? Конечно, в Италии – на родине эспрессо. В 1980 годах работу мастеров увидел Говард Шульц, владелец кафе Starbucks. Он заснял их процесс приготовления кофе, и, вернувшись в США, внедрил профессию в своих кофейнях...