В древнем Риме, за эту рыбку в знатных домах платили серебром равным весом и считали царской. Барабулька, она же султанка, рыбка маленькая, но с исключительно деликатесным, вкусным и нежным мясом. На Руси ее считали годной к царскому столу. Водится она главным образом в Черном море и Азовском морях, хотя встречается и у берегов Средиземноморья, и вдоль восточного побережья Атлантики. Готовить ее можно на любой манер, варить, тушить, жарить, запекать, коптить. В народных кулинарных традициях многих стран есть десятки рецептов, посвященных этой рыбке...

Барабуля - одна из самых популярных рыб среди туристов. Почему я так решила? Этим летом мне удалось поработать с людьми, и конечно же, я успела со многими пообщаться. Самым популярным вопросом у туристов было: "Как пройти ...?" Второй по популярности вопрос: "Где у Вас рыбный ресторан? Где купить барабульку?" В данной статье я хочу рассказать Вам о причинах такой популярности этой рыбы, а также о причинах ее высокой стоимости. Я ела барабулю всего несколько раз в жизни, однако, сказать, что это самая вкусная рыба в моей жизни - уж точно не могу...