В древнем Риме, за эту рыбку в знатных домах платили серебром равным весом и считали царской. Барабулька, она же султанка, рыбка маленькая, но с исключительно деликатесным, вкусным и нежным мясом. На Руси ее считали годной к царскому столу. Водится она главным образом в Черном море и Азовском морях, хотя встречается и у берегов Средиземноморья, и вдоль восточного побережья Атлантики. Готовить ее можно на любой манер, варить, тушить, жарить, запекать, коптить. В народных кулинарных традициях многих стран есть десятки рецептов, посвященных этой рыбке...

Название «барабулька» пришло в русский язык из турецкого – barbunya, которое произошло от итальянского barbone, что означает «большая борода». «Султанка» – ещё одно название этой рыбы и связано оно, как это ни странно, с усами, потому что считалось, что такие роскошные усы могли быть только у султанов. Ну и, конечно, «султанка» – потому что обычным людям есть её строго запрещалось, и вся рыба шла ко двору султана. Барабулька – это очень знаменитая и известная рыба. Барабульке посвящали свои труды...