В древнем Риме, за эту рыбку в знатных домах платили серебром равным весом и считали царской. Барабулька, она же султанка, рыбка маленькая, но с исключительно деликатесным, вкусным и нежным мясом. На Руси ее считали годной к царскому столу. Водится она главным образом в Черном море и Азовском морях, хотя встречается и у берегов Средиземноморья, и вдоль восточного побережья Атлантики. Готовить ее можно на любой манер, варить, тушить, жарить, запекать, коптить. В народных кулинарных традициях многих стран есть десятки рецептов, посвященных этой рыбке...

У некрупной представительницы отряда окунеобразных семейства барабулевых кроме официального Mullus barbatus, еще несколько названий – султанка, краснобородка или барабулька. Имеет широкий ареал распространения, встречаясь на северо-востоке Атлантики, в Азовском, Черном, Эгейском и Средиземном морях. К условиям барабулька не требовательна, комфортно чувствуя себя на глубине более 300 метров. Этот вид предпочитает держаться у самого дна, питаясь планктоном и мелкими ракообразными. Отдельные особи вырастают до 40 см, но чаще встречаются более мелкие – 15-20 см...