Когда в следующий раз возьмете в руки банан, задумайтесь: почему он такой кривой? Ведь другие фрукты, как правило, более прямолинейны. Удивительно, но ответ на этот вопрос скрывается в биологии и физике. Давайте разберемся, почему бананы выбирают столь забавную форму, и как компания "Мирафрут", один из ведущих импортеров бананов из Эквадора в Россию, доставляет нам эти изогнутые чудеса. Бананы растут на банановых пальмах, которые на самом деле являются не деревьями, а травянистыми растениями. Это уже само по себе забавно, но давайте не будем отвлекаться...

Питательный профиль банана меняется по мере его созревпния. Вы, скорее всего, замечали,что чем более спелым кажется банан, тем он слаще на вкус. Это потому,что ферменты в тканях плода постоянно разрушают крахмал(длинную полимерную форму сахара) и превращают его в простые сахара( моносахариды, дисахариды), которые и дают ему сладость. Поэтому, когда вы едите переспевший банан, то по сути поглощаете чистый сахар. Японские исследователи доказали,что банан имеет антиоксидантные и противораковые свойства, и проявляются они лучше всего как раз тогда, когда желтый банан покрыт темными пятнами...