Всем привет! С вами папа Кулинарного беспредела! И сегодня у меня для ас что-то интересное — баклажаны. С баклажанами всегда странная история. Их либо обожают, либо обходят стороной. Кто-то говорит: «горчат», кто-то «резиновые», а кто-то просто уверен, что без литра масла они невкусные. Я тоже долго думал, что баклажан — это сложный овощ. Пока не перестал его жарить. Оказалось, всё меняется, когда его не мучают на сковороде, а дают спокойно запечься. Без суеты, без лишнего масла и без постоянного переворачивания...