Баклажаны можно встретить на грядке у каждого второго огородника, но мало кто знает правила ухода за этими овощами. При несоблюдении агротехники или перезревании плоды приобретают зеленый оттенок. Их опасно употреблять в пищу. Сегодня я расскажу о причинах позеленения и как этого избежать. Основные причины Зеленый цвет кожура приобретает из-за соланина – токсичного для человека алкалоида. В синих или фиолетовых плодах алкалоид также содержится, но в безопасных дозах. Он придает овощу специфический, чуть горьковатый вкус...

Многие очень любят баклажаны и выращивают их на собственных участках. Мы еще привыкли называть их синенькими за их насыщенный темный цвет в стадии зрелости. Однако бывает, что урожай вместо приобретения красивого синего оттенка остается зеленым. Поэтому сегодня я хочу ответить на этот вопрос и поделиться опытом с вами. Почему зеленеют баклажаны Баклажаны содержат в себе природный яд растительного происхождения, называется он соланин. Именно он отвечает за характерную горечь и зеленую окраску. В молодых...