Что общего у баклажана с грибами? Помимо вкуса? – И тех, и других можно называть прилагательными. Грибы – белые, а баклажаны – синенькие. В несезон стоить будут красненькую. Но если с белыми грибами все понятно – их так называют за характерный цвет мякоти, то с чего это баклажаны стали называться "синенькими"? Что там синего? Кожура? – Так она почти черная. Ну, может, еще темно-коричневая. Но уж точно не синяя. Мякоть? – Так и она не синяя. Зеленая, там, белая – да. Но ничего синего там нет. Какого хрена (приправа)? Вообще, у происхождения этого названия есть несколько версий...

Многие очень любят баклажаны и выращивают их на собственных участках. Мы еще привыкли называть их синенькими за их насыщенный темный цвет в стадии зрелости. Однако бывает, что урожай вместо приобретения красивого синего оттенка остается зеленым. Поэтому сегодня я хочу ответить на этот вопрос и поделиться опытом с вами. Почему зеленеют баклажаны Баклажаны содержат в себе природный яд растительного происхождения, называется он соланин. Именно он отвечает за характерную горечь и зеленую окраску. В молодых...