Всем привет, друзья, вы на канале ЛЕНИВЫЙ ТУРИСТ. В интернете часто можно встретить мнение, что причина непопулярности нашей «царицы стола» гречки в Европе и США кроется в её вкусе, который якобы не нравится «буржуинам». Авторам таких заявлений стоило бы для начала попробовать шведский сюрстрёмминг или исландский хакарль — после такого гастрономического опыта и сопутствующих последствий, требующих целого дня отсидки на белом друге и нескольких рулонов туалетной бумаги, они бы быстро поняли, что вкусовые предпочтения в Европе далеко не всегда являются определяющим фактором...

Оказалось, она увеличивает производство белка способствующего здоровью и долголетию. Ранее считалось, что только голодание и ограничение калорий способны повышать его уровень. Речь про белок сиртуин 1 (SIRT1). Так красноярские ученые нашли еще одну причину отдавать предпочтение именно зеленой (обычную гречку обрабатывают, нагревая до 160—180°C). Я уже писал, что когда уровень сиртуина в клетке повышается, замедляется процесс старения и повышается устойчивость к стрессу. Так что с зеленой гречкой?...