Одно из немногих свойств организма, которое разительно варьируется среди человеческих популяций – это непереносимость лактозы. В Дании от неё страдают всего 2% населения, в то время как в Замбии этот показатель близок к 100%. Это огромная разница. Попробуем понять, чем она объясняется. Около 10000 лет назад люди стали одомашнивать животных. Поначалу молоко коров, коз и прочих поставщиков этого продукта шло в пищу только детям, так как взрослым оно грозило массой неприятностей. Дело в том, что для...

Пейте, дети, молоко – Туалет недалеко. На самом деле, автор был живым свидетелем того, как один из китайских партнеров, будучи в командировке на нашем предприятии, был накормлен чем-то молочным. И после этого сутки далеко не отходил от унитаза, и, наверное, проклинал русское гостеприимство. Это все потому, что непереносимость лактозы в Юго-Восточной Азии стремится к 100 %. А значит, организмы местных жителей не способны переваривать соответствующие продукты. И при их употреблении это приводит к сильным расстройствам пищеварения...