Сложно назвать точные цифры, но в самом Азербайджане свинину время от времени едят достаточно многие – допустим, 10-30 %. Конечно, могло быть и больше, но т.к. русских и христиан иного происхождения тут довольно малое количество, то ее тут банально неоткуда взять. Если же говорить о тех азербайджанцах, которые являются гражданами России и тех, кто живет в этой стране на условиях вида на жительство, а это около двух миллионов, то из них свинину едят еще больше людей. Возможно, что и больше половины...

Некоторое время назад я был в азербайджанском ресторане, где отведал прекрасный азербайджанский суп бозбаш, а на второе решил взять себе долму. Но моя девушка немного опасается еды в национальном стиле, а потому хотела заказать что-то более привычное. В результате на стол поставил жареный на мангале свиной антрекот, а в качестве аперитива принесли шикарные азербайджанские вина. Именно это навело меня на мысль рассказать, почему некоторые восточные народы допускают определенные вольности в принятии пищи...