Красивый, вкусный, модный, а ещё полезный. Пару лет назад авокадо ворвался в инстаграм и стал настоящей звездой. Яркий зеленый цвет прекрасно смотрится в кадре, но почему на этот фрукт такой космический ценник? И почему он продолжает постоянно дорожать? Название произошло от слова ahuacatl — "яички". На деревьях они свисают парами и вызывают вот такие ассоциации. Живите теперь с этой информацией. По хештегу #avocado в инстаграме находится 12,5 млн фотографий. Фрукт очень фотогеничен и каждая любительница...

Немного занимательной математики. С 2002 года потребление авокадо в мире выросло на 250%. Авокадо употребляли в пищу тысячи лет, но цена тоста с авокадо никогда еще так завышена не была. Основные страны экспортеры авокадо - США и Мексика. Именно эти государства оказывают непосредственное влияние на ценообразование продукта. В 1993 году США запретила ввоз авокадо из Мексики и начала культивировать производство внутри страны. И таким образом добились увеличения потребления продукта внутри страны в 7 раз (с 0...