Дикие предки современных культурных арбузов имели белую, желтоватую или розоватую мякоть. Но благодаря труду селекционеров постепенно цвет мякоти изменился на привычный нам красный цвет. Израильский специалист Гарри Пэрис из Сельскохозяйственной исследовательской организации (ARO) проследил эволюцию бахчевых культур от древних цивилизаций до одомашнивания. Он объяснил, что ген, дающий красный цвет мякоти арбуза, и ген, влияющий на содержание сахара, работают в паре. Поэтому насыщенность цвета менялась постепенно в зависимости о того, чем слаще становился арбуз в ходе селекции...

Кубанское сельскохозяйственное предприятие Агросоюз «Романовский» выращивает богатый ассортимент овощей и плодовых культур. Но известно, в первую очередь, своими удивительными арбузами. Среди уникальных – бессемянные сорта, арбузы с желтой мякотью и другие. Какой арбуз самый дорогой в мире? Самым дорогим в мире является выращиваемый в Японии «Дэнсукэ». Это бессемянный сорт с красной мякотью и гладкой черной кожурой без полос. Их выращивается очень мало, поэтому каждый – буквально – на вес золота...