(Что мы едим. «ХиЖ» 2007 №9) Что такое арбуз? Это все-таки фрукт или овощ? Арбуз — овощ, но его, как и другие культурные растения из семейства тыквенных (кроме огурца), выделяют в особую группу бахчевых культур, поскольку их высаживают на полях значительно большей площади, чем огороды. Мясистый плод арбуза со множеством семян похож на ягоду, но это не вполне ягода, потому что у него твердая корка. Такой тип плода называется ложной ягодой, или тыквиной. А само слово «арбуз» восходит к персидскому «харбэза», что означает «дыня», а буквально — «ослиный огурец»...

Выяснила я недавно, почему арбузы и дыни в моем детстве были сладкие и ароматные, а сейчас- какие-то пресные. Оказывается, они скрещены с кабачками! У кабачков более сильный стебель и листья, когда он чуть подрастает, в его стебле делают надрез и прививают веточку от арбуза или дыни. И растет дальше это изобретение человека - наполовину арбуз, наполовину кабачок. Получается более устойчивое и живучее растение, но нет в нем уже той сладости! С цитрусовыми такая же ерунда! И апельсины, и мандарины и грейпфруты растут таким же гибридным способом...