Стакан свежего апельсинового сока с утра – отличное и вкусное дополнение к завтраку. Но если прямо перед этим почистить зубы, сок будет уже не таким приятным. Мы расскажем, почему так происходит. Мало кому нравится вкус апельсинового сока сразу после чистки зубов. И у этого явления есть научное объяснение. Согласно Live Science, странный горький вкус апельсинового сока после чистки зубов объясняется присутствием в пасте соединения под названием лаурилсульфат натрия. Лаурилсульфат натрия обеспечивает...

Ученые раскрыли тайну неприятного привкуса гвоздики в коммерческом апельсиновом соке. Открытие может изменить подход к производству популярного напитка в мировой индустрии апельсинового сока. Исследовательская группа под руководством Института биологии пищевых систем имени Лейбница при Мюнхенском техническом университете раскрыла тайну неприятного привкуса, напоминающего гвоздику, в апельсиновом соке промышленного производства, причина которого ранее была неизвестна. Производителям апельсинового сока часто приходится сталкиваться с горьким запахом, напоминающим гвоздику, в конечном продукте...