В первой части этого материала я дал ответы на множество вопросов о консервировании, включая такие, как "а нужно ли стерилизовать банки?" и "как долго можно хранить консервы?". В этой части также будет много интересного. Безопасно ли консервировать овощи без соли? Да. Соль используется как консервант в большинстве случаев, когда предусматривается мягкая стерилизация, также соль при консервировании используется в качестве вкусовой добавки. При квашении соль используется для предотвращения развития гнилостной микрофлоры и стимуляции молочнокислых бактерий...

Одними из главных виновников инфекционных заболеваний на планете являются бактерии и вирусы. Заразиться ими можно в общественном месте, больнице, садике и даже дома от близкого человека при чихании, объятиях и использовании общих предметов. Эти микроорганизмы отличаются по своей природе, вызывая огромное разнообразие заболеваний и клинических проявлений. Вирусы представляют собой неклеточную форму жизни, которая состоит из генетического материала (РНК или ДНК), окруженного белковой оболочкой (капсидом)...