Кто-то думает, что, запивая шашлык спиртным, будет как бы дополнительный этап маринования мяска, и всё хорошо переварится. Нет, братцы, алкоголь не помогает перевариваться пище. Будет только хуже. Еще до попадания в желудок, спиртное вызывает рефлюкс. Все же знают, что от алкоголя может тошнить. Вот и обычная выпивка вызывает что-то вроде крошечной рвоты, когда содержимое желудка выплескивается наверх в пищевод. Через рот еще не лезет, но уже где-то на подходе. В самом желудке алкоголь вызывает образование мелких кровоизлияний, стимулирует выделение кислоты и замедляет опорожнение желудка...

Вы замечали, что после бокала пива или рюмки вина все правильные пищевые привычки улетают в окно? Сначала кажется: «Я выпью немного, без закуски». Потом — бац, и вы уже стоите в очереди за шаурмой или заказываете бургер с двойным сыром. Почему алкоголь так мощно разжигает аппетит, почему рука тянется именно к фастфуду, а не к брокколи, и можно ли этому противостоять — разбираемся без иллюзий. Наш аппетит — не просто каприз, а результат сложной работы гормонов. Два главных героя здесь — грелин и лептин...