В этом году нам повезло с абрикосами. Обычно я делаю из них компот, но сейчас осталось ведро и на варенье. Абрикосы помыла и вынула косточки. Засыпала сахаром и сразу поставила на медленный огонь. На 1 кг абрикосов взяла примерно 700 гр. сахара. В идеале, хорошо бы оставить наше будущее варенье настояться несколько часов, чтобы появился сок и оно не пригорело. Но я решила не ждать, а поставить на огонь и постоянно его помешивать. Варенье варилось 1,5 часа и в какой-то момент начало густеть и темнеть...

Абрикосы - это сказка лета. 🌱 Нежный..сочный..с непередаваемо нежной мягкостью. как он может кому-то чем-то грозить, кроме очевидного блаженства? Но ученые упрямы. Согласно их исследованиям, сами фрукты - да, это кладезь витаминов и источник здоровья. Речь пойдет об абрикосовых косточках, мнение о которых разделяется и сильно. Внутреннее ядро абрикоса - мягкое, сладковатое, схожее с миндалем и чуть горчит. Многих привлекает именно этот вкус и они готовы поедать косточки фрукта горами. У некоторых народов существует множество популярных блюд с использованием абрикосовых косточек...