Современной науке известно уже более 500 различных аминокислот. В составе же живых организмов используются только 22 из них. В том числе 9 обязательно, 11 часто, и две – эпизодически. Соответственно, возникает вопрос, чем обусловлен данный выбор, мог ли он быть иным, – и что, если бы иным он и оказался. Могут ли, например, инопланетные организмы оказаться несъедобными, поскольку их белки состоят из других аминокислот?.. Это – хорошие, правильные вопросы. В отличие от вопроса заданного в комментарии...

Белки – этот высокомолекулярные азотсодержащие соединения, состоящие из аминокислот. В состав белков входят сотни остатков аминокислот. Однако все белки, независимо от происхождения образуются 20 видами аминокислот. Эти 20 аминокислот называют, поэтому протеиногенными. Структурная или пластическая функция. Белки являются универсальным строительным материалом, из которого состоят практически все структуры живых клеток. Например, в организме человека белки составляют около 1/6 от массы тела. Причем, у тренированных людей с хорошо развитыми мышцами эта цифра может быть и выше...